芡汁肉丸《附加详细肉丸制作》
这道芡汁丸子特别美味，肉丸香，汤汁浓。 如果你喜欢，那么动手做起来呦～
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食材
- 猪肉糜 380g
- 淀粉 2g
- 草鸡蛋 1只
- 盐 依个人口味
- 十三香 少许
- 白酒或料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 葱姜 适量
- 葱花 少许
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 肉糜放入器具中。
2. 加入姜末。
3. 加入鸡蛋。
4. 再加入胡椒粉。
5. 加入白酒。
6. 加入生抽。
7. 加入盐。
8. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
9. 戴上一次性手套，搓出自己想要的大小丸子即可。
10. 起油锅，油温7成时一个一个的将丸子下锅，中小火炸丸子，炸至金黄即可出锅。
11. 锅中加入清水，把炸好的丸子放入锅中，加入生抽，老抽。(吃几个做几个)
12. 加入白砂糖。
13. 再依个人口味加入盐。大火烧开，转中火5分钟，把丸子盛出。
14. 将汤汁勾芡至浓稠。
15. 再把芡汁淋再肉丸上即可。撒上葱花熟芝麻。
16. 近看，肉丸香，汤汁浓，特别美味。
小贴士
- 1.肉馅调味可以按照个人喜欢调味。 2.做好的肉丸，吃几个就做几个，一次吃不完的话，可以密封好放入冰箱速冻，尽快吃完。
菜谱创建于:2018年02月26日 20:30
