茄汁鸡肉丸
酸甜美味，越吃越上瘾
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食材
- 鸡胸肉 300克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 玉米淀粉 2汤匙
- 食用油 适量
- 熟白芝麻 适量
- 酱汁材料：
- 番茄酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 白糖 3汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 1茶匙
- 清水 小半碗
步骤
1. 准备好材料
3. 把鸡胸肉和葱姜丝放入料理机中，打成肉末
4. 再把肉末放入容器中
6. 用筷子顺时针一个方向搅打至肉末上劲
7. 锅中加入适量的清水烧开后转小火，用虎口挤出丸子的形状
8. 再用勺子把丸子刮下来
9. 依次把丸子放入锅中，改大火烧至丸子浮在水面
10. 捞出控干水分备用
11. 另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜末爆香
12. 再倒入刚好调好的酱汁
13. 大火烧至浓稠
14. 放入鸡肉丸子
15. 翻炒至丸子全部都裹上酱汁
16. 出锅前撒上熟白芝麻即可
17. 成品图
菜谱创建于:2018年09月24日 20:20
