香辣猪血丸子
湖南邵阳的特色家乡菜，朋友送了点 做成喜爱的香辣口味，两碗米饭，妥妥的
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食材
- 猪血丸子 2个
- 姜片 8-9片
- 蒜头 4-5瓣
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 大蒜苗 2根
- 干辣椒 5-6个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
步骤
2. 温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步
3. 处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材
4. 姜片
5. 蒜片
6. 斜切干辣椒段
7. 斜切大蒜苗段
8. 青红椒也是斜切好备用
9. 热锅冷油爆香姜蒜片
10. 下猪血丸子
11. 炒香
13. 下青红椒
14. 下蒜段翻炒断生
15. 最后下大蒜苗叶子部份，即可关火出锅，也可加少许鸡精，因为蚝油原本就提鲜，我就没加，根据自己口味来哦
16. 出锅装盘
17. 来个特写
小贴士
- 腊制品，可以整个用温水泡发，或是切好后泡发
- 用意都是去除多余盐分和回软哦
菜谱创建于:2018年02月26日 22:31
