猪血丸子
正宗的猪血丸子属于湘菜系 一种年味食品，有着悠久的传统，想做出正宗味道的猪血丸子对于我来说是不可能完成的事情，我用猪血和猪肉糜做了简易家常版的猪血丸子与大家分享。
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食材
- 猪血 300克
- 猪肉糜 200克
- 鸡蛋 1个
- 大葱 半棵
- 姜 一块
- 生抽 2汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 盐 5克
- 十三香粉 1克
- 红尖椒（装饰用） 1个
- 薄荷叶（装饰用） 5朵
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 300克
步骤
1. 食材准备好
4. 朝一个方向搅拌上劲
5. 猪血清洗干净切块
6. 放入开水中煮一分钟
7. 捞出
8. 将猪血碾碎 放入肉糜碗里
9. 葱姜切碎放入碗里 加入淀粉
10. 再次搅拌均匀
11. 带上手套 取适量猪血肉馅 搓成丸子状
12. 炸锅中 放入食用油 加热
13. 6成热时 放入丸子 炸制
14. 炸熟捞出 这时丸子表面是呈黑色的
15. 依次炸好捞出
16. 摆盘 红尖椒切小圈和薄荷叶装饰一下丸子，很香。
小贴士
- 盐量和调味品 按照自己喜好适度调整。
菜谱创建于:2020年05月24日 22:59
