可可脆多多
过年前为了赶朋友订的饼干，自己送礼的饼干，都差点忘了这款让大家都赞不绝口的脆多多。 就是一句：和外面卖的一个味道！ 当然，材料可是比外面的放心安全多了！ 自己做就是有这么个好处！ 来吧，这款饼干绝对不会让你失望的！
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食材
- 法芙娜可可粉 16g
- 耐烤巧克力豆 80g
- 低筋粉 220g
- 黄油 130g
- 全脂奶粉 20g
- 鸡蛋全液 40g
- 砂糖 90g
- 盐 2g
- 苏打粉 3g
- 香草精 1g
步骤
2. 可可粉、奶粉、低筋粉、苏打粉放一个碗里，混合均匀。
3. 黄油软化至请按有坑，但手上不沾油为准。 用电动打蛋器低速打顺滑
4. 加入砂糖，继续低档打至颜色发白、体积变蓬松
5. 加入香草精，混合均匀
6. 加入蛋液
7. 打至完全混合（无油水分离状）
8. 筛入混合粉
9. 切拌至絮状，加入巧克力豆
10. 切拌混合均匀
11. 然后直接用手抓捏成团
12. 取23g一个，滚圆
13. 170度预热烤箱 把小面团有间隔地排放到烤盘上，压扁
14. 170度烤20分钟 烤好取出放凉后饼干就会变得酥松香脆了～
小贴士
- 有亲会问，苏打粉不健康，能不加吗？其实可以，但饼干就不酥脆了！口感完全两码事。按照这种比例来说，苏打粉算少了，所以也就没关系，反正不是常常吃。
- 由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考
- 面粉是切拌-絮状-切拌-抓捏，这样做是为了使饼干更酥脆。面粉过度揉或搅拌会生筋的，会影响做出来的口感。
- 此方子23g/个，一共做了26个。
菜谱创建于:2018年02月28日 16:14
