花样土司+咖啡椰蓉土司
土司里加入了咖啡粉，还包裹着椰蓉馅，味道特别香浓，还没等到出炉，光闻到香味我已经馋的口水流了😂😂
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食材
- 面包
- 高筋面粉 360克
- 鸡蛋 1个
- 水 190克
- 咖啡粉 10克
- 盐 4克
- 白糖 32克
- 酵母 3克
- 玉米油 10克
- 椰蓉馅
- 椰蓉 45克
- 黄油 30克
- 水 40克
- 全蛋液 40克
- 白糖 20克
步骤
2. 揉至可拉出比较厚的膜，约20分钟
3. 加入玉米油
4. 继续揉面至面团完全阶段，可拉出半透明的手膜，且破洞边缘光滑，约15分钟。 开启发酵功能，揉好的面团留在面包里发酵，约50分钟
6. 把椰蓉放入黄油里，搅拌均匀
7. 再把蛋液，水，白糖放入，搅拌均匀，备用
8. 面团发酵两倍大，手指沾面粉戳洞无回缩
9. 取出面团用手轻压排气
10. 再揉成面团，松弛15分钟
11. 松弛好的面团擀成比土司模具略长的饼
12. 用刮刀把椰蓉馅均匀的涂抹在饼上
13. 从下向上卷起，收口处朝下
14. 中间用利刀切开约15公分的口，不要切到底
15. 面卷侧躺，两头卷起
16. 移至土司盒里
17. 放在温暖的地方发酵至八分满
18. 烤箱预热，180度烤45分钟，不要封盖
19. 出炉后轻震几下，倒扣出模，晾至有余温装袋保存
20. 成品
21. 成品
菜谱创建于:2018年03月01日 08:00
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