卡通小蛋糕
很萌的卡通小蛋糕，哄宝宝神器哦
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 无盐黄油 34克
- 牛奶 40克
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 适量
- 红曲粉 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 隔水将蛋液加热到40至50度
4. 用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
5. 打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
6. 将牛奶、黄油放入碗中，隔热水让黄油融化，将其温度保持在40度左右。
7. 筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
8. 将黄油，牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
9. 6、取适量面糊分别加入可可粉，红曲粉，拌匀，装到裱花袋，剪小口。
10. 挤入模具中的眼睛，鼻子等部位，放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
11. 将剩余面糊倒入模具中，8分满即可。
12. 送入烤箱烤 20分钟。出炉放烤网中晾凉。
13. 可爱的小蛋糕就完成啦
菜谱创建于:2018年03月03日 15:45
