卡通小蛋糕
现在儿童节并不是小朋友的专属了，连大朋友、老朋友都要过这个“儿童节”，因为每个人的心里都有着童真，渴望像小朋友那样无忧无虑，每天都能开开心心，没有烦恼。今天，我们就学习做一道超级可爱的卡通小蛋糕吧，学会了你肯定会变成孩子王哦。 (此配方能做12个Kitty 蛋糕）
35 菜谱
17 粉丝
3 关注
食材
- kitty头饰面糊：蛋清 15g
- kitty头饰面糊：糖粉 13g
- kitty头饰面糊：低筋面粉 16g
- kitty头饰面糊：融化黄油 16g
- 色素 适量
- 蛋黄 2个
- 蛋清 2个
- 玉米油 23g
- 水 23g
- 低筋面粉 40g
- 细砂糖 26g
步骤
1. 先制作Kitty 头饰，将蛋清和糖粉倒入小容器中混合均匀，无需打发。
2. 然后把低筋面粉加入进去，继续混合均匀。
3. 把融化的黄油加入面糊中，拌匀。
4. 加入一滴粉色食用色素，混合均匀后装入裱花袋。
5. 把粉色面糊挤入模具中的头饰位置，备用。此时烤箱可以预热150度。
7. 把过筛的低筋面粉倒入乳化好的水油糊中，拌匀。
8. 把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀后备用。
9. 打发蛋白霜。将细砂糖分3次加入到蛋清中，打至小弯钩状态。蛋白霜状态是很细腻的。
10. 将3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式将面糊拌匀。
11. 把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
12. 把拌好的面糊装入裱花袋。
13. 将面糊挤入Kitty 模具中，约7分满。
14. 把模具放在一个稍大的烤盘中，烤盘中加入热水，然后把烤盘和蛋糕一起放入预热好的烤箱中，上下火150度，水浴法烘烤35分钟。
15. 烘烤中的蛋糕，膨胀得非常好。
16. 蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模。
17. 脱模是要小心哦，以免把蛋糕弄裂开。
18. 超可爱的Kitty 蛋糕就做好啦。
小贴士
- kitty头饰的面糊也可以用蛋糕体的面糊，但是此配方的头饰面糊适用于其他彩绘蛋糕卷。
