卡通手绘蛋糕卷
之前手绘蛋糕卷总觉得图案融合度不够好，也试过很多种方法和配方，最近终于找到一个融合度比较满意的了，也不用中途先高温定个型(也许温度没对直接糊了)其次就是这段时间因为疫情宅在家里，天天刷着前线那些人事，希望他们能够早些度过难关，加油✪ω✪
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食材
- 鸡蛋 4个
- 油 42克
- 细砂糖 53克
- 奶 42克
- 低粉 53克
- 柠檬汁 若干
- 奶油 200克
- 糖 14克
步骤
1. 分出蛋清和蛋黄
2. 油＋奶＋蛋黄
3. 拌匀
4. 加入过筛的低筋面粉
5. 分三次加糖打发蛋白到小弯钩
6. 分三次拌入蛋黄糊
7. 拌匀，调色(稍微加些白色进去)
8. 深浅各一种
9. 深粉色在油布上画出图案，画的厚一点，边缘用牙签画一下，可以光滑边缘
10. 用浅粉色描边，填满图案
11. 剩余面糊填入模具，剩下的深粉色也可以挤进去，然后用刮板刮平一些，振模入炉 上:140℃ 下:135℃ ——22分钟
12. 出炉后立马震模倒扣出来，撕去油布
13. 加糖打发奶油
14. 因为是o型卷，中间让他隆起，用擀面杖压着卷
15. 完成
16. 正面图
小贴士
- *翻拌次数不要太多，容易消泡
- *这款方子适合简单的图案，不适合特别复杂的图案
- *我家烤箱比实际大约高出30℃左右，酌情调整温度
菜谱创建于:2020年02月05日 09:44
