≈小蛋糕≈
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖(蛋黄用) 15克
- 牛奶 24克
- 植物油 24克
- 低筋面粉 51克
- 细砂糖(蛋白用) 35g
- 柠檬汁or醋 几滴
- 玉米淀粉 5克
步骤
1. 把蛋清和蛋黄分开
3. 接着筛入低筋面粉
4. 翻拌至无颗粒状
5. 蛋白中加入几滴醋或者柠檬汁,用电动打蛋器打至大粗泡的状态
6. 接着分三次加入细砂糖打至能够立起小尖角的状态
7. 接着将以1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
8. 将翻拌好的蛋糊,倒入到剩下的蛋白糊中
9. 快速翻拌均匀
10. 接着挤入模具中,烤箱预热160度
11. 把模具放入烤箱160度40分钟,即可
12. 成品图
小贴士
- 温度根据自家烤箱具体调节
菜谱创建于:2016年09月22日 13:42