香菇腊肉蔬菜粥

香菇腊肉蔬菜粥

腊肉的香味,在小火慢炖中,充分释放出来,加上在粥类中被广泛食用的香菇,而且是新鲜的香菇哦,再配上绿色的蔬菜叶,对于上班族和小孩来说,都是一份很好的美味!

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食材

  • 蔬菜
  • 香菇
  • 腊肉
  • 大米
  • 小葱
  • 食用油
  • 食用盐

步骤

香菇腊肉蔬菜粥,食材如图,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>可以换成干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>可以换成瘦肉, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9561'>蔬菜</a>任意选一种。

1. 食材如图,香菇可以换成干香菇腊肉可以换成瘦肉, 蔬菜任意选一种。

香菇腊肉蔬菜粥,米最多洗两遍,不要超过两遍,因为是熬粥,洗太多了,粥就不粘稠,我舀了大半杯的米。

2. 米最多洗两遍,不要超过两遍,因为是熬粥,洗太多了,粥就不粘稠,我舀了大半杯的米。

香菇腊肉蔬菜粥, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>里面加油,一点点。

3. 大米里面加油,一点点。

香菇腊肉蔬菜粥, 接着加盐,更是一点点,差不多1/4茶匙。

4. 接着加盐,更是一点点,差不多1/4茶匙。

香菇腊肉蔬菜粥,搅拌均匀,然后腌制20分钟。

5. 搅拌均匀,然后腌制20分钟。

香菇腊肉蔬菜粥,新鲜的香菇,泡水5分钟左右,然后洗干净。如果是干香菇,用温水泡半个小时。

6. 新鲜的香菇,泡水5分钟左右,然后洗干净。如果是干香菇,用温水泡半个小时。

香菇腊肉蔬菜粥,我是刚从冰箱里拿出来的腊肉,因为时间上等不及,没法让它自然解冻,所以直接拿开水泡了。

7. 我是刚从冰箱里拿出来的腊肉,因为时间上等不及,没法让它自然解冻,所以直接拿开水泡了。

香菇腊肉蔬菜粥,香菇去蒂,然后切成丁。

8. 香菇去蒂,然后切成丁。

香菇腊肉蔬菜粥,腊肉泡软之后,再冲洗干净,然后切片。

9. 腊肉泡软之后,再冲洗干净,然后切片。

香菇腊肉蔬菜粥,菜叶子和菜帮子分开,根据食用的人,切成合适的大小。如果给小孩子吃,就只要菜叶子,并且要切得很碎很碎。

10. 菜叶子和菜帮子分开,根据食用的人,切成合适的大小。如果给小孩子吃,就只要菜叶子,并且要切得很碎很碎。

香菇腊肉蔬菜粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗干净,然后切葱花。

11. 小葱洗干净,然后切葱花。

香菇腊肉蔬菜粥,腌好的大米倒入炖锅,加水搅拌,大火烧开。这个时候一定要用勺子,把锅底刮一刮,因为有米粒粘到锅底。然后转小火,加盖继续煮,中间记得搅拌,防止粘锅。

12. 腌好的大米倒入炖锅,加水搅拌,大火烧开。这个时候一定要用勺子,把锅底刮一刮,因为有米粒粘到锅底。然后转小火,加盖继续煮,中间记得搅拌,防止粘锅。

香菇腊肉蔬菜粥,大米粒全部都煮开后,而且看上去汤汁不再是水,变得稍微粘稠的时候,加香菇丁。用勺子从下往上地翻动,把汤浇到香菇上面,然后盖上盖子,继续小火煮。

13. 大米粒全部都煮开后,而且看上去汤汁不再是水,变得稍微粘稠的时候,加香菇丁。用勺子从下往上地翻动,把汤浇到香菇上面,然后盖上盖子,继续小火煮。

香菇腊肉蔬菜粥,粥变得浓稠,并且汤没过粥的时候,下腊肉片,搅动,每一片都搅开。继续小火煮。

14. 粥变得浓稠,并且汤没过粥的时候,下腊肉片,搅动,每一片都搅开。继续小火煮。

香菇腊肉蔬菜粥,腊肉的香味飘出来之后,尝一下味道。淡了就加盐,咸了就加热水,不能加冷水。如果要放菜帮子,那就这个时候加。搅动,继续小火煮。

15. 腊肉的香味飘出来之后,尝一下味道。淡了就加盐,咸了就加热水,不能加冷水。如果要放菜帮子,那就这个时候加。搅动,继续小火煮。

香菇腊肉蔬菜粥,汤汁变得浓稠,就已经要准备出锅了,这个时候可以加菜叶子。还是从下往上翻动,有种往上浇汤汁的感觉。

16. 汤汁变得浓稠,就已经要准备出锅了,这个时候可以加菜叶子。还是从下往上翻动,有种往上浇汤汁的感觉。

香菇腊肉蔬菜粥,菜叶子断生之后就可以把粥盛出来了,然后再撒上葱花,香喷喷的香菇腊肉蔬菜粥就做好了。

17. 菜叶子断生之后就可以把粥盛出来了,然后再撒上葱花,香喷喷的香菇腊肉蔬菜粥就做好了。

小贴士

  1. 如果是早上做的话,赶时间,那就全程大火开盖煮,一定要不停的搅拌。第一次水开的时候就下香菇,等大米煮得爆开了之后下腊肉,汤变得浓稠的时候,下蔬菜。再煮一会儿就可以起锅。
菜谱创建于:2018年03月06日 19:52

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