香糯地瓜丸
地瓜近些年越来越受到大众的欢迎，做法也是层出不穷，今天来做个地瓜小丸子，一口一个，香甜软糯，好吃又好玩
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食材
- 地瓜 300克
- 糯米粉 100～150克
- 生粉 少许
- 白糖 10克
步骤
1. 地瓜去皮洗净
2. 切片
3. 装盘上蒸锅
4. 水开后煮10分钟左右
5. 拿筷子试试，一扎就破就行了
6. 趁热加入白糖
7. 用勺子压碎
8. 加入糯米粉
9. 揉成面团，糯米粉要分次加入，以面团不粘手为准。揉好后醒10分钟
10. c搓成长条
11. 切成大小均匀的小块
12. 用手搓圆
13. 撒适量生粉
14. 把地瓜球表面滚上一层生粉
15. 锅中下油烧至六成热
16. 下地瓜丸小火慢炸
17. 这个过程大概要6分钟左右，炸成这样就可以了
18. 上地瓜丸喽
小贴士
- 如果喜欢甜一点可以把糖的用量适当加点，糯米粉要分次少量慢慢加入，揉出的面团柔软不粘手即可。炸地瓜丸要全程小火，这样炸出来外皮还会有一点点酥，外酥里嫩，味道好极了
菜谱创建于:2018年03月07日 17:28
