香糯南瓜饼
南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙等成分，其性温，味甘无毒，既当菜又代粮，喜欢吃南瓜饼，喜欢南瓜独有的清香味，搭配糯米粉做成南瓜饼，软糯香甜，非常好吃。
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食材
- 南瓜泥 200克
- 糯米粉 200克
- 白糖 50克
- 面粉 半碗
- 面包糠 半碗
- 鸡蛋 1个
- 菜籽油 200毫升
步骤
1. 准备老南瓜一块，这样的南瓜非常甜。南瓜去皮去瓤，均匀切成片。
2. 南瓜放入蒸锅中，调大火蒸20分钟。（蒸南瓜的时间可以灵活运用，看你切块大小定夺蒸的时间，蒸熟的标准以筷子轻轻插通南瓜片就可以了）
3. 蒸好的南瓜用勺子压成泥，越细越好。
4. 添加糯米粉
5. 再添加白糖。
6. 用手揉成光滑面团。
7. 将南瓜面团搓成长条，用刀切小块，再搓成大小一致的小圆球。
8. 用手轻轻压扁放盘中待用。
10. 鸡蛋用筷子打散。
11. 糯米饼依次先裹上一层面粉。
12. 再裹上一层鸡蛋液。
13. 最后裹上一层面包糠。
14. 如图
15. 整齐放好待用。
16. 锅中倒入适量油，油三成热放入南瓜饼，小火慢慢炸至两面金黄色就好，切记，火不要大，面包糠是干的很容易糊，到时候炸糊了别问我没有告诉你哦！
17. 炸好的南瓜饼，用漏勺捞出来控干油装盘就可以食用了。
18. 成品
小贴士
- 1、炸南瓜用小火，火大容易糊！
- 2、因为南瓜饼是油炸的，虽然吃起来又香又甜，好吃停不下来，但还是不宜多吃哦！
菜谱创建于:2017年08月27日 16:19
