高压锅快速焖猪骨
教你如何在二十几分钟做出美味的猪骨
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食材
- 猪骨 750克
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
步骤
1. 买来新鲜猪骨
2. 流水冲洗干净
3. 倒入高压锅中，加入适量的清水，大火煮开后看到有浮沫出现即可，水里冲洗干净浮沫
4. 再加入清水，水位与猪骨齐平
5. 加入料酒
6. 加入生抽
7. 加入老抽
8. 加入冰糖
9. 盖上锅盖，上汽后再煮十五分钟左右关火
10. 焖到红色阀全部消气就可以打开锅盖了
11. 这时汤水还是有点多
12. 再次大火煮开，不用盖锅盖，开始收汁
13. 煮至汤汁变浓稠，色泽红亮，加入少许鸡精提鲜
14. 撒上葱花
15. 颠一下锅就可关火出锅了
16. 美味不可挡……粗鲁地啃起骨头来吧……
小贴士
- 收干汤汁这一步是关键，不然煮出来的骨头清汤寡水，不好看又不够入味
菜谱创建于:2018年03月09日 02:36
