鲜虾天妇罗

鲜虾天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品,它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称,做炸了鲜虾天妇罗，味道非常的棒。

徐京辉-

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食材

鲜虾 100克
面粉 50克
玉米淀粉 30克
鸡蛋一个
盐 5克
料酒适量
胡椒粉少许
酱油 25克
芝士片适量
玉米油适量
面包糠适量

步骤

鲜虾天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>蛋黄和蛋清分离，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>淀粉混合在一起，加入蛋清和2克盐搅拌均匀，变成糊状备用

1. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，面粉淀粉混合在一起，加入蛋清和2克盐搅拌均匀，变成糊状备用

鲜虾天妇罗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>清洗干净，去头去皮和虾线备用

2. 鲜虾清洗干净，去头去皮和虾线备用

鲜虾天妇罗,去好虾线后，从中间部位切开，摆放在盘子里，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和3克盐腌制10分钟。

3. 去好虾线后，从中间部位切开，摆放在盘子里，加入胡椒粉和3克盐腌制10分钟。

鲜虾天妇罗,腌制好的鲜虾放入小片的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62159'>芝士片</a>

4. 腌制好的鲜虾放入小片的芝士片

鲜虾天妇罗,加入芝士片的鲜虾放在搅拌好的面糊里面打个滚，沾满面糊

5. 加入芝士片的鲜虾放在搅拌好的面糊里面打个滚，沾满面糊

鲜虾天妇罗,把沾满面糊的虾均匀沾上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

6. 把沾满面糊的虾均匀沾上面包糠

鲜虾天妇罗,炸锅里面放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，用中小火预热，大概烧至七成热用筷子捏住虾尾，慢慢放入炸锅开始炸虾，虾要一条一条的下锅
反复炸两遍就可以出锅了

7. 炸锅里面放入玉米油，用中小火预热，大概烧至七成热用筷子捏住虾尾，慢慢放入炸锅开始炸虾，虾要一条一条的下锅反复炸两遍就可以出锅了

鲜虾天妇罗,把炸好的虾，放入垫有吸油纸的盘中，去除多余的油脂，

8. 把炸好的虾，放入垫有吸油纸的盘中，去除多余的油脂，

鲜虾天妇罗,把炸好的虾码放在盘中，再配以一小碟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，便可上桌食用。

9. 把炸好的虾码放在盘中，再配以一小碟酱油，便可上桌食用。

鲜虾天妇罗,成品图

10. 成品图

鲜虾天妇罗,成品图

11. 成品图

鲜虾天妇罗,成品图

12. 成品图

小贴士

炸锅里的油量，根据自己家的锅来放
没有炸锅的可以用炒锅

菜谱创建于:2018年03月09日 10:18

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