水果盒子~草莓蛋糕盒子

水果盒子~草莓蛋糕盒子

怎么就这么爱吃水果盒子呢,各种盒子做太多,隔三差五的就想吃,总是喜欢那种入口香甜绵软,水果夹杂着淡奶油和绵软的蛋糕,冷藏后食用冰爽的口感,感觉永远吃不够呢,自己做的健康营养,吃不胖啊!草莓季怎能少得了草莓盒子呢!

敏茹意

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食材

  • 蛋糕胚:鸡蛋 3个
  • 牛奶 50克
  • 玉米油 40克
  • 细砂糖 50克
  • 低筋粉 50克
  • 柠檬汁 3滴
  • 奶油:铁塔淡奶油 600克
  • 糖粉 55克
  • 草莓 一份

步骤

水果盒子~草莓蛋糕盒子,准备好了做蛋糕胚的所有材料

1. 准备好了做蛋糕胚的所有材料

水果盒子~草莓蛋糕盒子,蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄蛋清分离

水果盒子~草莓蛋糕盒子,蛋黄中加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和油

3. 蛋黄中加牛奶和油

水果盒子~草莓蛋糕盒子,搅拌均匀后筛入低筋粉

4. 搅拌均匀后筛入低筋粉

水果盒子~草莓蛋糕盒子,一字搅拌均匀后过筛蛋黄糊

5. 一字搅拌均匀后过筛蛋黄糊

水果盒子~草莓蛋糕盒子,打发蛋清,蛋清加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,打发,分三次加入加糖,最后打发成湿性发泡

6. 打发蛋清,蛋清加几滴柠檬汁,打发,分三次加入加糖,最后打发成湿性发泡

水果盒子~草莓蛋糕盒子,取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

7. 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

水果盒子~草莓蛋糕盒子,拌匀后再倒回蛋白中

8. 拌匀后再倒回蛋白中

水果盒子~草莓蛋糕盒子,拌匀倒入烤盘里,28×28方盘铺油纸
铺平,震出气泡

9. 拌匀倒入烤盘里,28×28方盘铺油纸 铺平,震出气泡

水果盒子~草莓蛋糕盒子,放入预热好的烤箱,中层170度18分钟烤好取出

10. 放入预热好的烤箱,中层170度18分钟烤好取出

水果盒子~草莓蛋糕盒子,去角去边,先大约切成长方形

11. 去角去边,先大约切成长方形

水果盒子~草莓蛋糕盒子,再比着盒子做蛋糕片

12. 再比着盒子做蛋糕片

水果盒子~草莓蛋糕盒子,淡奶油加糖粉打发

13. 淡奶油加糖粉打发

水果盒子~草莓蛋糕盒子,打发到尖尖角状

14. 打发到尖尖角状

水果盒子~草莓蛋糕盒子,装入裱花袋内

15. 装入裱花袋内

水果盒子~草莓蛋糕盒子,挤在蛋糕片上

16. 挤在蛋糕片上

水果盒子~草莓蛋糕盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>洗净控干水份切块

17. 草莓洗净控干水份切块

水果盒子~草莓蛋糕盒子,草莓块铺在淡奶油上面

18. 草莓块铺在淡奶油上面

水果盒子~草莓蛋糕盒子,草莓上再铺一片蛋糕'

19. 草莓上再铺一片蛋糕'

水果盒子~草莓蛋糕盒子,挤一层奶油

20. 挤一层奶油

水果盒子~草莓蛋糕盒子,最上面再铺一层草莓,即可放入冷藏4小时以后

21. 最上面再铺一层草莓,即可放入冷藏4小时以后

水果盒子~草莓蛋糕盒子,开盖食用
敏茹意作品

22. 开盖食用 敏茹意作品

小贴士

  1. 蛋糕胚(也就是蛋糕卷)做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同,这个需要湿性发泡,戚风蛋糕要干性发泡
  2. 蛋糕糊翻拌不要搅拌,以免起劲消泡
  3. 淡奶油打发,季节不同,打发的方法也很讲究,夏季要放冰水中隔水打发,冬季只要把打蛋盆冰镇下,打发早了要冷藏保存
  4. 草莓要洗净控水后再切块
  5. 做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳
菜谱创建于:2018年03月09日 17:22

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