草莓奶油蛋糕盒子
若说2、3月有什么非吃不可的水果，那一定非草莓莫属。草莓，每一颗都光彩夺目，蕴藏着丰富的营养，4个草莓即可提供人体一日所需维生素c的摄取量，同时还有保护视力的功能，同时易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火。我热爱与草莓有关的一切，吃草莓会提升幸福指数，咬一口下去，感受着视觉与味蕾的双重冲击。怎么吃都好吃，怎么拍都好看，于是做了几个简单的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不会担心长胖。即使裱花
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 40克
- 玉米油 30克
- 糖粉 A 40克
- 牛奶 40克
- 糖粉B 24克
- 淡奶油 240克
- 草莓 适量
步骤
1. 准备好材料。
3. 混合均匀。
4. 筛入低筋面粉，混合至无干粉。
5. 将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
6. 混合均匀。
7. 蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
8. 将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
9. 舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
10. 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
11. 将面糊倒入28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
12. 轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
13. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
14. 出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
15. 将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
16. 取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
17. 将奶油打发至图片的状态。
18. 一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
19. 美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
20. 配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。
小贴士
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