南瓜香葱饼
这是一款用南瓜做的发面饼，金灿灿的饼中夹着翠绿色的香葱，看起来特别有食欲，咬一口酥到掉渣，真的好吃极了，强烈推荐的一款早餐饼。做多了可以放在冰箱里冷冻，吃之前平底锅加热就行。
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食材
- 南瓜泥（南瓜面团） 130克
- 普通面粉 340克
- 干酵母 3克
- 温水 100克
- 普通面粉（油酥） 70克
- 香葱 30克
- 十三香 1克
- 盐 1.5克
- 油 40克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 酵母用温水化开
3. 将酵母和南瓜泥一同加入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4. 揉捏成团
5. 盖上保鲜膜发酵一小时左右
6. 发酵面团的时候做油酥，先将香葱切末
7. 70克面粉中加入十三香、盐
8. 加入40克橄榄油
9. 加入香葱
10. 搅拌均匀
11. 面团明显变大，相当于之前的两倍
12. 取出面团，蘸少许干面粉将面团揉圆排气，将面团揉成长条，切成70克左右的小面团
13. 将小面团揉圆
14. 将面团压扁，放入适量油酥
15. 像包包子一样收口
16. 用手压扁
17. 用擀面杖擀长条状
18. 将面团折三折
19. 用擀面杖擀长
20. 再次对折擀长
21. 将面团卷起
22. 竖起来
23. 用手压扁
24. 锅中倒入适量油，放入南瓜香葱饼
25. 煎至两面金黄
26. 成品
27. 非常香软好吃
菜谱创建于:2018年03月19日 18:59
