葱香鸡蛋饼

葱香鸡蛋饼

俗话说南米北面,作为土生土长的北方人会做面食是必须的,而且面粉的营养价值很高,多吃面食也有益于身体健康,但小朋友的消化系统还不够完善,所以发面的食物相对于死面食物来说,更容易被消化吸收。 厨娘今天分享的葱香鸡蛋饼,有点发面饼和手撕饼的结合,还配了猪油发面和烙饼,怎能用香字来形容! 做法很简单,吃起来松软可口,满满的葱香和椒盐香。层次分明,金黄酥脆,咬一口满嘴的香味。总之,是非常易做又受欢迎的一款家常主食。

归家小厨

+关注

156 菜谱

2607 粉丝

4 关注

食材

  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 香葱 3根
  • 酵母 4克
  • 猪油 40克
  • 椒盐 适量
  • 20克

步骤

葱香鸡蛋饼,趁热吃,最美味!

1. 趁热吃,最美味!

葱香鸡蛋饼,再放入一些水,开始揉面。(懒人方法,不能让面包机闲着)

2. 再放入一些水,开始揉面。(懒人方法,不能让面包机闲着)

葱香鸡蛋饼,30分钟揉的非常细腻的面团。开始发酵。

3. 30分钟揉的非常细腻的面团。开始发酵。

葱香鸡蛋饼,发面1小时,大约发至2倍大小。面就发酵好了。

4. 发面1小时,大约发至2倍大小。面就发酵好了。

葱香鸡蛋饼,将面中空气揉掉,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>。

5. 将面中空气揉掉,准备好香葱椒盐

葱香鸡蛋饼,将香葱切成碎末。

6. 将香葱切成碎末。

葱香鸡蛋饼,将面团分成四份,其中取一团擀成长方形薄片即可。

7. 将面团分成四份,其中取一团擀成长方形薄片即可。

葱香鸡蛋饼,在面上刷上一层油。

8. 在面上刷上一层油。

葱香鸡蛋饼,撒上一层葱花、椒盐。

9. 撒上一层葱花、椒盐。

葱香鸡蛋饼,从长的一侧慢慢卷起。

10. 从长的一侧慢慢卷起。

葱香鸡蛋饼,将其切成四等份。

11. 将其切成四等份。

葱香鸡蛋饼,切面朝上立在案板上,用手掌压扁。压成小圆饼状。

12. 切面朝上立在案板上,用手掌压扁。压成小圆饼状。

葱香鸡蛋饼,将面饼放入平底不粘锅中,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,慢慢融化。

13. 将面饼放入平底不粘锅中,放入一勺猪油,慢慢融化。

葱香鸡蛋饼,小火烙至两面金黄(中途翻面),每面大约需要3分钟左右。

14. 小火烙至两面金黄(中途翻面),每面大约需要3分钟左右。

葱香鸡蛋饼,烙成这样两面金黄色,就可以出锅了!

15. 烙成这样两面金黄色,就可以出锅了!

葱香鸡蛋饼,葱香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>饼趁热吃,最美味!

16. 葱香鸡蛋饼趁热吃,最美味!

葱香鸡蛋饼,再来一张成品图,一圈一圈的层次感,吃起来松软可口!

17. 再来一张成品图,一圈一圈的层次感,吃起来松软可口!

小贴士

  1. 1、制作面饼时擀开面团的时候,尽量擀薄一些,越薄效果越好,擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
  2. 2、烙好的饼趁热吃,口感最好。另外,撒完葱花以后,友友根据个人喜好,可以换成撒少许肉桂粉、五香粉都可以。
  3. 3、我使用的是猪油,这样做出的葱油饼,味道非常赞,不喜欢猪油的可以换成香油、花生油都可以。
菜谱创建于:2019年11月23日 21:48

热门菜谱

应季菜肴