葱香鸡蛋饼
俗话说南米北面，作为土生土长的北方人会做面食是必须的，而且面粉的营养价值很高，多吃面食也有益于身体健康，但小朋友的消化系统还不够完善，所以发面的食物相对于死面食物来说，更容易被消化吸收。 厨娘今天分享的葱香鸡蛋饼，有点发面饼和手撕饼的结合，还配了猪油发面和烙饼，怎能用香字来形容！ 做法很简单，吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。
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食材
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 3根
- 酵母 4克
- 猪油 40克
- 椒盐 适量
- 油 20克
步骤
1. 趁热吃，最美味！
2. 再放入一些水，开始揉面。（懒人方法，不能让面包机闲着）
3. 30分钟揉的非常细腻的面团。开始发酵。
4. 发面1小时，大约发至2倍大小。面就发酵好了。
6. 将香葱切成碎末。
7. 将面团分成四份，其中取一团擀成长方形薄片即可。
8. 在面上刷上一层油。
9. 撒上一层葱花、椒盐。
10. 从长的一侧慢慢卷起。
11. 将其切成四等份。
12. 切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
13. 将面饼放入平底不粘锅中，放入一勺猪油，慢慢融化。
14. 小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
15. 烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
16. 葱香鸡蛋饼趁热吃，最美味！
17. 再来一张成品图，一圈一圈的层次感，吃起来松软可口！
小贴士
- 1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
- 2、烙好的饼趁热吃，口感最好。另外，撒完葱花以后，友友根据个人喜好，可以换成撒少许肉桂粉、五香粉都可以。
- 3、我使用的是猪油，这样做出的葱油饼，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成香油、花生油都可以。
菜谱创建于:2019年11月23日 21:48
