胡萝卜虾泥蛋卷
#小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩，整个软软的八九个月的孩子也可以吃。 8-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期，所以千万不能错过，不然孩子大了不要咬电线，稍微硬一点的东西就往外吐。 这个虾泥蛋卷可以当做手指食物，让孩子自己抓着吃，增加进食的乐趣，这个虾买来已经去壳了很方便操作，会比较方便，如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步，其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了 月龄：9个月左右
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食材
- 虾仁 100g
- 胡萝卜 4g
- 全蛋 10g
- 玉米淀粉 20g
- 柠檬 适量
- 鸡蛋 40g
- 水 1小勺
- 面粉 4g
步骤
1. 将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻，
3. 控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g
4. 加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用
5. 胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
6. 将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀
7. 40g鸡蛋+一小勺水
8. 加入4g面粉拌匀
9. 过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
10. 热锅刷薄薄一层油
11. 小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可
12. 将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
13. 盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14. 稍微等凉透一点就可以切片了
15. 完成
16. 完成
小贴士
- 1、 虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼
- 2、 如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可
菜谱创建于:2018年03月20日 02:09
