土豆泥蛋卷
昨天半夜看到一个博主做的土豆鸡蛋卷，感觉好好吃，早上起来就给自己安排了一个，绵软的土豆泥中加入黄瓜火腿，口感丰富，切开的蛋卷蘸着沙拉酱番茄酱一起吃，味道棒棒哒，当早饭，营养又健康。感兴趣的小可爱一起来看看看吧😄
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食材
- 鸡蛋 三个
- 土豆 一个
- 黄瓜 半根
- 肉花肠 半根
- 牛奶 少许
- 沙拉酱 适量
- 芥末 少许
- 食盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 蕃茄酱 适量
- 海苔碎 少许
步骤
2. 取两个鸡蛋打散搅打均匀，再加入少许牛奶搅拌均匀
3. 剩下一个鸡蛋用蒸蛋器蒸熟
4. 土豆削皮洗净，黄瓜搓洗干净
5. 土豆切片
6. 坐锅烧水，水开上锅中小火蒸15分钟
7. 等待时间准备其他配菜：肉花肠切碎，黄瓜切碎，尽量切小一些
8. 蒸好的鸡蛋剥壳压碎（我喜欢7成熟的，带掉溏心），加入少许牛奶拌匀
9. 蒸好的土豆去除，压成土豆泥和鸡蛋拌匀
11. 搅拌均匀就是美味的土豆泥沙拉了
12. 准备好土豆泥，平底锅加热后刷油，倒入一半蛋液，转动锅子蛋液平铺，煎蛋皮，两个鸡蛋煎了两张蛋皮
13. 把土豆泥沙拉放在蛋皮上，卷起成蛋卷
14. 用刀切成好入口的段
15. 挤上沙拉酱番茄酱，撒上芝麻海苔碎，即可上桌享用
16. 成品，这道小食，做法简单，土豆泥绵软，添加黄瓜火腿，口感更丰富，蘸着沙拉酱番茄酱，好吃的停不下来。喜欢的小伙伴快来试试吧
小贴士
- 土豆泥中除了黄瓜火腿，也可以添加其它自己喜欢的蔬菜肉类，比如胡萝卜，玉米，培根，青豆，榨菜等等。
菜谱创建于:2021年09月12日 21:36
