土豆泥蛋卷
家里来了小朋友，做了简单快手的土豆泥蛋卷作为下午茶点招待小客人，一盘咸的一盘甜的，我更喜欢咸味的。
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食材
- 土豆 150克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 50克
- 香葱 1棵
- 食用油 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 盐 4克
- 淀粉 半汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟。
3. 蒸熟后放入胡椒粉、2克盐调味。
4. 碾压成泥。
6. 敲入鸡蛋，放入淀粉和2克盐。
7. 搅拌均匀。
8. 平底锅刷油加热，倒入调好的蛋液。
9. 一面定型后，翻另一面煎制。
10. 完全成熟后出锅，将土豆泥平摊到鸡蛋饼上。
11. 从一端卷起来。
12. 切段食用。
小贴士
- 如不喜欢加蔬菜，就直接摊鸡蛋饼好了。
菜谱创建于:2021年09月12日 22:26
