小绵羊杯子蛋糕
可爱的萌萌的小绵羊杯子蛋糕，真的惹人爱。我家小朋友好喜欢，舍不得吃舍不得破它。
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食材
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 5个
- 可可粉 15克
- 清水 60克
- 植物油 50克
- 白糖 70克
- 盐 2克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油 200克
- 白糖 20克
- 芝士片 1片
- 巧克力 适量
步骤
1. 清水放入小锅放置电磁炉烧温热，加入可可粉搅匀成可可液，放凉。蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
2. 可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。
4. 蛋白里滴入几滴柠檬汁。
5. 白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
6. 打至细泡时加一次糖。
7. 打至有纹路时加最后一次糖。将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
8. 将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
9. 将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
10. 将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱，中层165℃烤60分钟即可。 （具体时间根据自家烤箱脾气调整）
11. 用巧克力在油纸上画上耳朵，眼睛和鼻子晾干。
12. 用裱花嘴或圆形模具将安佳芝士片压出圆片。
13. 奶油加白糖打发。
14. 奶油挤在蛋糕上，整理成半圆状。
15. 将菊花裱花嘴的奶油挤成绵羊的样子。
16. 成品。
菜谱创建于:2018年03月23日 10:14
