抹茶杯子小蛋糕
这个季节，爱上茶的香味…抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。用抹茶粉做糕点，让糕点口感更清新…
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食材
- 低筋面粉 90克
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 抹茶粉 5克
- 清水 2勺
- 白醋 2滴
步骤
1. 称好玉米油
2. 加入牛奶
3. 将蛋清放在无油无水的打蛋盆中，蛋黄另放容器中，蛋清中加入几滴白醋
4. 加入三分之一的糖粉
5. 先用打蛋器低速打出鱼眼泡，再加三分之一糖粉高速打发
6. 加入最后三分之一的糖粉
7. 继续打发至出现不易消失的纹路
8. 抹茶粉加入两勺水化开成糊
9. 加入抹茶糊和蛋黄继续打均匀
10. 先筛入一半低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀
11. 筛入另一半低筋面粉
12. 取一勺面糊在牛奶玉米油混合液中拌匀
13. 将拌匀的牛奶玉米油混合物倒入蛋糕糊中
14. 上下翻拌均匀
15. 六连模蛋糕模具中放上中号蛋糕纸模
16. 蛋糕糊装八分满，震出大气泡
17. 烤箱预热，上下火160度烤25分钟左右
18. 新鲜出炉
19. 成品与超轻粘土做的蛋糕以假乱真👻
小贴士
- ①这个配方可以做12连模，我还做了两个心形蛋糕
- ②烤制时间根据自家烤箱的火力大小来调整
菜谱创建于:2018年06月05日 20:13
