杯子蛋糕

杯子蛋糕

这是一款装饰随意,且自带颜值的杯子蛋糕....

Gemini卓

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 30g
  • 葵花油「色拉油」 30g
  • 低粉 80g
  • 可可粉 5g
  • 白砂糖 60g
  • 柠檬汁 3-5滴
  • 表面装饰:
  • 淡奶油+白糖 100g+10g
  • 甜筒,水果,巧克力片 随意

步骤

杯子蛋糕,准备好以上食材,此配方是海绵蛋糕的方子,所以没有戚风蛋糕那么细腻,但它有自己独特的口感!「以上配方适用于一份学厨12连不沾马芬蛋糕模具10个

1. 准备好以上食材,此配方是海绵蛋糕的方子,所以没有戚风蛋糕那么细腻,但它有自己独特的口感!「以上配方适用于一份学厨12连不沾马芬蛋糕模具10个

杯子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>与葵花油混合搅拌乳化状「就像很稀的酸奶似的」

2. 牛奶与葵花油混合搅拌乳化状「就像很稀的酸奶似的」

杯子蛋糕,三个全蛋加入一次加入所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>打发。

3. 三个全蛋加入一次加入所以白砂糖柠檬汁打发。

杯子蛋糕,打发至能轻松画出纹路,且不易消失的状态。

4. 打发至能轻松画出纹路,且不易消失的状态。

杯子蛋糕,从边缘倒入乳化好的第二步「牛奶」,继续用打蛋器打五圈左右,让它们混合均匀「此时会有少许消泡,正常。」

5. 从边缘倒入乳化好的第二步「牛奶」,继续用打蛋器打五圈左右,让它们混合均匀「此时会有少许消泡,正常。」

杯子蛋糕,筛入低粉,翻拌均匀!倒入模具「如果不打算做可可味,可直接全部倒入模具,进行下一步烘烤」烤箱预热130度。

6. 筛入低粉,翻拌均匀!倒入模具「如果不打算做可可味,可直接全部倒入模具,进行下一步烘烤」烤箱预热130度。

杯子蛋糕,剩下的加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>。翻拌均匀。分别倒入学厨12连不沾马芬蛋糕模具。为了出门携带方便卫生食用,我用了学厨耐高温蛋糕纸杯!

7. 剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入学厨12连不沾马芬蛋糕模具。为了出门携带方便卫生食用,我用了学厨耐高温蛋糕纸杯!

杯子蛋糕,放入烤箱底层,或是中下层,我用130度烤40分钟。

8. 放入烤箱底层,或是中下层,我用130度烤40分钟。

杯子蛋糕,烤箱温度有偏差,多观察上色状态,适当调整。

9. 烤箱温度有偏差,多观察上色状态,适当调整。

杯子蛋糕,可可味比较任性,就是要爆裂开。我也木有办法。哈哈哈……「差点把原味也烤成可可味了」

10. 可可味比较任性,就是要爆裂开。我也木有办法。哈哈哈……「差点把原味也烤成可可味了」

杯子蛋糕,装饰就随意吧,不装饰也一样好吃。

11. 装饰就随意吧,不装饰也一样好吃。

杯子蛋糕,.成品图。

12. .成品图。

小贴士

  1. 每人烤箱温度略有差异,可根据自家烤箱偏高低适当调整火候.也有用150度烤25分钟左右的,用适合自己烤箱的温度很重要.
菜谱创建于:2017年05月21日 15:36

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