【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋
传说武则天执政时期嗜花成癖，每年夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。上行下效，从官府到民间都开始流行花朝节食花糕的活动，这便是食花糕的由来。 【功效】 开脾健胃、调血和经、聪耳明目
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食材
- 大米粉 200克
- 鲜花汁 50克
- 牛奶 150克
- 白糖 20克
- 酵母 4克
步骤
1. 鲜花洗净；
2. 入淡盐水浸泡半小时；
3. 取少许沥干备用；
4. 然后将其余花瓣捣碎；
5. 滤花汁备用；
7. 再加入绵白糖、粘米粉、鲜花汁；
8. 搅拌成均匀米糊；
9. 取模具刷层薄油；
10. 铺上花瓣一层；
11. 倒入一半米糊，再铺上一层花瓣后将所有米糊全部倒入；
12. 盖湿润屉布发酵一小时；
13. 等待米糊发酵至原本的两倍大；
14. 上锅大火蒸制半小时；
15. 百花糕即成。
16. 一口咬下，谷米幽香~
菜谱创建于:2018年03月24日 23:26
