百花酿香菇
一道清淡又营养的菜
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食材
- 鲜虾 100克
- 猪肉馅 100克
- 干香菇 9个
- 鸡蛋清 25克（半个）
- 盐 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 淀粉 1匙
- 料酒 1小匙
步骤
1. 准备所需材料。
2. 将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。
3. 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。
5. 顺一个方将肉馅搅拌至上劲。
6. 将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。
7. 放入蒸锅中。
8. 大火烧开水后，转中小火蒸7分钟。
9. 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。
10. 浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。
小贴士
- 猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳，太瘦了口感会发柴。
- 也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。
菜谱创建于:2016年01月22日 15:30
