红糖糯米蛋糕（8寸）

喜欢红糖，带有甘蔗的成份，含有维生素跟微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

+关注

188 菜谱

2670 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

1. 红糖加乳清、玉米油搅拌均匀，小火加热至红糖融化

3. 用蛋抽搅拌均匀顺滑，无面粉颗粒

4. 分离鸡蛋，蛋白打至干净的盆内，蛋黄加入到面糊中

5. 用蛋抽画Z字搅拌至顺滑状态

6. 蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打出大眼泡状加入第一次砂糖，打出浓稠状，加入第二次砂糖，打出小弯钩状，加入第三次砂糖，继续打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角尖

7. 烤箱预热160度，将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，先用蛋抽画Z字翻拌均匀，最后再用刮棒将底下的翻拌均匀

8. 翻拌好的面糊抬高20厘米倒入模具，之后再轻轻磕几下，震出表层气泡，入烤箱150度烤50分钟，每个烤箱温度不同，具体还得自己掌控

9. 出炉倒扣，凉透脱模

10. 松软的红糖糯米蛋糕就可以吃啦

菜谱创建于:2018年03月26日 13:21

应季菜肴