传统的英式下午茶从一份司康开始
司康？对于很多朋友来说这是一个新的词汇，司康起源于苏格兰，属于一种快速面包，它的口感不同于面包而比面包更细腻一些。司康的吃法也有一些讲究，先掰成二分之一，再拨下四分之一，然后可以涂上自己喜爱的酱料享用。
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食材
- 低筋面粉 125g
- 淡奶油 125g
- 细砂糖 15g
- 盐 1g
- 泡打粉 2g
步骤
1. 1、混合除淡奶油以外的所有材料，充分搅拌，混合均匀。
2. 2、倒入淡奶油，合成一个面团。
3. 2、倒入淡奶油，合成一个面团。
4. 3、砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团！用按压的方法整形面团，面团基本成型即可，不用揉到表面光滑（面团厚1.5cm左右）。一定一定不能使劲揉面团，不然司康饼就长不起来喽。
5. 4、用圆形模具，在口子上涂上适量面粉防粘，在面团上压出圆形小饼。小饼静置松弛20分钟左右（烤出来会更蓬松）。
6. 5、烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的表面和四周。
7. 6、烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右，表面上色即可，冷却后，自行搭配喜欢的果酱、奶油、都是OK的！
菜谱创建于:2018年03月29日 12:24
