司康
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食材
- 无盐黄油 100g
- 纯牛奶 140g
- 幼砂糖 80g
- 蔓越莓干 50g
- 盐 1g
- 无铝泡打粉 2g
- 低筋面粉 300g
- 牛奶(装饰表面用) 10g
步骤
1. 称好所有食材。
2. 黄油室温软化。
3. 筛入低粉。
4. 筛入泡打粉。
5. 放入盐。
6. 放入幼砂糖。
7. 带上一次性手套，把粉类混合黄油，搓成面包屑状。
8. 倒入牛奶。
9. 拌至无粉状。
10. 加入蔓越梅干。
11. 拌匀。
12. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。这一步是司康外焦里嫩的关键。
13. 烤盘上垫好油纸。准备一个刷子。
14. 从冰箱取出面团，任意轻揉成圆形状。
15. 表面刷一层牛奶。
16. 烤箱预热200度，上下火，中层，约20分钟，注意观察颜色。根据烤箱温度不同调整哦。
17. 烤好拿出放在烤架上放凉即可。
18. 成品。
菜谱创建于:2018年05月31日 11:18
