英式司康饼
经过二次的制作，配方改到最满意的状态。外脆里酥的口感，连最不爱吃葡萄干的杰同学也不介意我在里面放足了果干。此刻，他正坐在摇椅上享受着美味的司康饼。 经过一年的工作调整，终于又有时间玩我最爱的烘焙了，感兴趣的伙伴可以关注我，有时间我会录制视频教学，教大家在寒冷的冬天如何打发黄油。
7 菜谱
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食材
- 无盐黄油 150g
- 高筋面粉 300g
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 8克
- 细砂糖 60g
- 盐 2g
- 腌渍果干 100g
- 核桃粒 100g
- 鲜奶油或牛奶 85g
- 蛋黄 1个
步骤
1. 将所有的材料准备好。1、黄油切块，室温软化 2、所有粉类过筛混合，细砂糖，盐混合到粉类中 3、果干，核桃粒、牛奶或鲜奶油、蛋黄等
2. 黄油切块，室温软化，冬天可以隔热水适当加热一下，千万不要过头。
3. 将黄油打发到细腻蓬松的状态。
4. 将打发的黄油加入已经过筛的粉类中拌匀。
5. 将果干，核桃粒加入步骤4中拌匀至蓬松均匀的状态。
6. 加入牛奶，再次拌匀。
7. 面团成团。
8. 把面团放在烘焙油纸上，擀成24*19*1.5CM的长方形，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
9. 用直径4.5CM的饼干模具。
10. 最后刷上蛋黄液。
11. 180度烘烤25分钟左右。
12. 香甜酥松的司康饼出炉啦。
小贴士
- 1.黄油拌入粉类时一定要均匀。
- 2.黄油打发要充分。
- 3.只要揉成团，没有面粉颗粒就好。
- 大家快来试试看吧，简单美味的司康饼，家庭常备点心，做来送朋友也特别棒哦～
菜谱创建于:2019年01月13日 19:39
