巧克力慕斯盒子
老公很爱巧克力，那就给他来个巧克力慕斯蛋糕盒子吧，丝滑浓郁好吃哦……我没有用蛋糕片，纯慕斯大爱啊
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食材
- 72%黑巧克力 85克
- 淡奶油 200克
- 蛋黄 1个
- 白糖 20克
- 吉利丁片 5克
- 牛奶 60克
- 朗姆酒 5克
- 表面：
- 淡奶油 100克
- 白糖 15克
- 可可粉 适量
步骤
1. 吉利丁片冰水泡软
2. 蛋黄这个搅散
3. 牛奶放入奶锅里
4. 加热至微沸后，加入泡软的吉利丁片
5. 趁热加入蛋黄里，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟
6. 做好的蛋黄糊放凉备用
7. 黑巧克力隔热水融化
8. 把融化的巧克力加入蛋黄糊里
9. 翻拌均匀
10. 加入朗姆酒拌匀
12. 打至6成发，可以流动的状态
13. 把淡奶油倒入巧克力糊里
14. 翻拌均匀
15. 做好的慕斯糊倒进盒子里，震平表面放入冰箱冷藏3个小时至凝固
16. 100克淡奶油加入白糖
17. 打至可以裱花的状态
18. 装入裱花袋里
19. 用圆嘴在凝固的慕斯上挤出
20. 撒上可可粉装饰就完成了
21. 插上插牌放入冰箱冷藏保存哦
菜谱创建于:2018年03月29日 16:02
