巧克力咖啡慕斯杯
好吃又好看的慕斯，小小一杯无负担 很适合跟小姐妹们一起约下午茶哦 顺滑巧克力与香醇咖啡的结合，厚重与细腻并存 制作简单，无需烤箱，搅一搅拌一拌就能完成
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食材
- 牛奶（巧克力层） 40g
- 蛋黄（巧克力层） 16g
- 砂糖（巧克力层） 8g
- 吉利丁（巧克力层） 3g
- 巧克力（巧克力层） 40g
- 淡奶油（巧克力层） 75g
- 牛奶（咖啡层） 40g
- 蛋黄（咖啡层） 16g
- 砂糖（咖啡层） 8g
- 吉利丁（咖啡层） 3g
- 白巧克力（咖啡层） 40g
- 咖啡粉（咖啡层） 10g
步骤
1. 开始制作巧克力层： 牛奶锅中煮沸
2. 蛋黄加糖搅拌均匀，牛奶边倒边搅拌
3. 倒回锅中煮沸关火，加入泡软的吉利丁搅匀
4. 倒入巧克力搅匀
5. 淡奶打至浓稠状态
6. 与巧克力混合均匀
7. 过筛倒入杯中冷藏至凝固
8. 接着制作巧克力层： 蛋液中，加入煮沸的牛奶，再加入白巧克力，融化搅匀
9. 加入咖啡粉，搅匀
10. 加入吉利丁，搅匀
11. 过筛
12. 倒入模具，冷藏凝固
13. 表明挤上奶油后，还可以用水果装饰下，再过筛一层薄薄的巧克力粉
菜谱创建于:2021年09月16日 18:43
