可可海盐罐子蛋糕
天气炎热，唯有罐子蛋糕来解暑。所以我打响了夏日的第一炮--可可海盐罐子蛋糕。快来跟着我一起来学习这款吃的停不下来的蛋糕吧！
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食材
- 可可蛋糕片:
- 蛋黄 2个
- 蛋清 2个
- 可可粉 10g
- 糖(蛋清) 30g
- 糖(蛋黄) 30g
- 低筋面粉 45--50g
- 食用油 35g
- 水(牛奶) 35--40g
- 内馅:
- 淡奶油 100g
- 糖 100g
- 海盐(普通食盐) 0.5g(1g)
- 奥利奥 3片
- 装饰:
- 可可粉 适量
步骤
3. 然后加入食用油，搅拌均匀。
4. 再加入蛋黄，搅拌均匀。蛋黄糊制作好啦！
5. 然后蛋白取出，放入1/3的白砂糖，高速打发至如图状。
6. 然后再加入1/3的白砂糖，中速打发到如图状。
7. 再加入剩余的白砂糖，低速打发到如图状。蛋白霜就做好啦。
8. 然后取一大块的蛋白霜放入蛋黄糊，快速搅拌，没有块状喏。然后再倒回蛋黄糊里，搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦！
9. 然后把面糊从10--20几厘米倒入模具，放入预热到160℃的烤箱160℃烘烤35min。
10. 烘烤的时候，来消毒罐子。把罐子用冷水洗净，再放到微沸的锅里，用食物钳夹着罐子边缘，整个都要煮到，煮1--2分钟左右，拿起来，倒扣，自然干，就算消毒好啦！
11. 好啦，蛋糕烘烤结束。用牙签向中心刺一下，没有东西就可以咯！然后倒扣在晾网上。
12. 凉透后脱模，看，高度杠杠的！
13. 然后分成三片，最底下那个不要的。分好后再用碗压成小片。我的罐子大概是350mL，需要2片，看你自己罐子大小。
14. 蛋糕片打底。
15. 奥利奥，奶油，糖，海盐(普通食盐)打发至8分发左右。
16. 奶油 ↑ 蛋糕片 ↑ 奶油 ↑ 蛋糕片
17. 组装好了，就可以筛上一些可可粉装饰哦。
小贴士
- 1.拒绝盗版哦。
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