炫彩蛋白糖
颜值高,既可以装饰蛋糕,又可以空口吃……
56 菜谱
1372 粉丝
11 关注
食材
- 蛋白 两个
- 细砂糖 100克
- 色素 适量就好
- 白醋或者柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备好原材料。
2. 蛋白里面放入几滴白醋,中低速打发到鱼眼泡状态,放入第一次的细砂糖中低速打发。
3. 打到小弯钩状态时加入第二次的细砂糖继续高速打发。
4. 到比较细腻时放入最后的细砂糖,中低速打发到小尖角状态。烤箱100度预热10分钟。
5. 裱花嘴放入裱花袋里面,用牙签取适量的色素涂抹到裱花袋四周。
6. 放入蛋白糊。
7. 挤到烤盘里面,可以用自己喜欢的裱花嘴挤喜欢的花型。
8. 烤箱100度烤100分钟左右,低温烘烤不会开裂,不会粘手。
9. 出炉以后晾凉,用盒子装起来,放冰箱冷藏即可。可以放在蛋糕上面做装饰,也可以空口吃,入口即化的感觉,不会很甜腻。
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
13. 成品图
菜谱创建于:2018年04月03日 17:45