蛋白糖
消耗蛋白的好方法。但是含甜度太高，每次不要吃的过多。
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食材
- 蛋白a 33g
- 糖粉a 10g
- 水b 23g
- 糖粉b 75g
- 斑斓精 适量
步骤
1. 首先熬糖水，将b材料放上灶台上小火加热。
2. 将a材料的蛋白加入分两次加入糖粉。
3. 打发至直立的小尖。
4. 糖水煮至117-120度离火，空气湿度高煮的糖水温度要到120度。
5. 将煮好的糖水沿边倒入蛋白里，高速打发。
6. 取一半蛋白装入裱花袋。
7. 加入斑斓精拌匀。
8. 装入裱花袋。
9. 烤盘铺上一层硅油纸，挤上蛋白糖。
10. 放入烤箱100度60分钟，烤好后焖30分钟再取出。
11. 做好的蛋白糖感觉太单跳可以加点小装饰，巧克力加糖片跟蛋白糖也很配哟！
12. 成品。
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小贴士
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定，烤熟后的蛋白糖是不沾硅油纸的，轻易就可以拿下来。
菜谱创建于:2017年10月06日 16:42
