水嫩蒸蛋糕

水嫩蒸蛋糕

老少皆宜,不上火! 在没有专业工具,食材的情况下还可以做出香喷喷的蛋糕🎂 如果你也学会了,心动了,就行动吧!

啊哦啊

+关注

3 菜谱

109 粉丝

47 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 大豆油 15克
  • 牛奶 85克
  • 普通面粉 80克
  • 蛋黄 33.5克
  • 蛋清 60克左右
  • 绵白糖 40克
  • 一滴

步骤

水嫩蒸蛋糕,准备食材,因为不是所有人都有那么全的工具,食材!就家里有啥都可以!

1. 准备食材,因为不是所有人都有那么全的工具,食材!就家里有啥都可以!

水嫩蒸蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,两个!无油无水!但是我忘记了具体克数!大概一个鸡蛋的60克左右

2. 蛋清,两个!无油无水!但是我忘记了具体克数!大概一个鸡蛋的60克左右

水嫩蒸蛋糕,高速打散加第一次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>三分之一

3. 高速打散加第一次绵白糖三分之一

水嫩蒸蛋糕,泡泡变细密第二次加糖

4. 泡泡变细密第二次加糖

水嫩蒸蛋糕,有痕迹加入所有糖!

5. 有痕迹加入所有糖!

水嫩蒸蛋糕,低速整理,打到直立勾勾

6. 低速整理,打到直立勾勾

水嫩蒸蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>糊混合面粉油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,油可以替换玉米油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>换成水的话要75克吧!
总之不管是什么液体混合好的糊糊画八一两秒内消失就可以了

7. 蛋黄糊混合面粉油,牛奶,油可以替换玉米油,牛奶换成水的话要75克吧! 总之不管是什么液体混合好的糊糊画八一两秒内消失就可以了

水嫩蒸蛋糕,过滤蛋黄糊到蛋清中

8. 过滤蛋黄糊到蛋清中

水嫩蒸蛋糕,搅拌均匀,同样的蛋白没有消泡,蛋糕糊画八不会很快消失!

9. 搅拌均匀,同样的蛋白没有消泡,蛋糕糊画八不会很快消失!

水嫩蒸蛋糕,混合好的糊糊倒入另一个容器,抹油,中火蒸20分钟25分钟都可以,看你火候如何!

10. 混合好的糊糊倒入另一个容器,抹油,中火蒸20分钟25分钟都可以,看你火候如何!

水嫩蒸蛋糕,蛋糕蒸好倒扣晾凉同时可以利用家里有的食材坐些小造型!!

11. 蛋糕蒸好倒扣晾凉同时可以利用家里有的食材坐些小造型!!

小贴士

  1. 1 对于制作蛋糕,每个人都有不同的做法与见解,不喜勿喷,此法适合家里工具食材不全的情况
  2. 2 如果🔥后太大,蛋糕膨胀过快,是会有蛋腥味,蒸太久也会塌陷,所以🔥🔥🔥后要自己掌握好
  3. 3 不明白的在留言!
菜谱创建于:2018年04月05日 15:14

应季菜肴

保存到手机 看其他做法