脆皮花生巴沙鱼块配酸辣酱
在看“地狱厨师”Gordon Ramsay的视频时学到的一道菜，让鱼肉的味道清新又独特，真是能吃特别的多！
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食材
- 巴沙鱼块 100g
- 花生 65g
- 香菜 2根
- 鸡蛋 1个
- 辣椒面 适量
步骤
1. 准备食材
2. 准备酱汁的材料
3. 将花生捣碎
5. 将弄好的装在碗中备用
6. 磕一个鸡蛋加入少许的鱼露打散
7. 将鱼块裹上蛋液
8. 将裹有蛋液的鱼块放入花生碎中抹上
9. 将所有鱼块都裹上花生碎后放在盘子中备用
10. 酱汁的材料：香菜2根、香葱1根、小米椒2个、糖1勺、盐1勺、柠檬汁适量、玉米油适量 先将蒜和辣椒放入捣碎，再加入糖和盐，让辣椒更易散发，随后再加入香葱和香菜，全部混合捣碎后倒出盛在碗中，再加入柠檬汁和油，静置10分钟。
11. 锅中放油将沾有花生碎的的一面贴在锅里煎2分钟
12. 翻转另一面煎2分钟，然后锅的边缘倒入少许的油再继续煎2分钟，挤上适量的柠檬汁
13. 最后将调好的酱汁淋在鱼块上面
小贴士
- 1、如果没有捣蒜的，可以用刀拍或是切。
菜谱创建于:2018年04月06日 17:04
