麻辣酸脆，又下饭又下酒，尝上一口就停不下来
酸豆角，儿时的记忆，儿时的零嘴，既可以做菜，放点白糖又可以做零食。而我们今天，是将酸豆角和鸭胗一起炒，既下饭、又下酒呢！
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食材
- 鸭胗 2只
- 酸豆角 300克
- 杭椒 2颗
- 料酒 2勺
- 小米椒 3颗
- 干辣椒 3颗
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 姜葱蒜 少许
步骤
2. 烧开一锅水，放入鸭胗，倒入1勺料酒，2勺盐煮开后捞出，洗净备用。
3. 酸豆角切段。
4. 热锅冷油，下姜葱蒜和干辣椒爆香。
5. 倒入鸭胗、蚝油、1勺料酒翻炒均匀。
6. 倒入酸豆角继续翻炒。
7. 下杭椒、小米椒继续翻炒。
8. 倒入胡椒粉、鸡精、1勺盐、2勺盐炒匀即可。
9. 装盘即可。
菜谱创建于:2018年04月10日 12:01
