宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!

如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜，那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉，也可以用来烹饪海鲜，味道相当美妙~~

小圆食记

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食材

虾 180g
花生 20g
干辣椒 8g
姜 10g
大葱 30g
盐 1g
料酒 10g
糖 6g
白醋 6g
生抽 5g
淀粉 10g
清水 10g

步骤

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a> 180g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> 8g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a> 30g、盐 1g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 6g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a> 6g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 5g、淀粉 10g、清水 10g

1. ·食材· 虾 180g、花生 20g、干辣椒 8g 姜 10g、大葱 30g、盐 1g 料酒 10g、糖 6g、白醋 6g、生抽 5g、淀粉 10g、清水 10g

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用

2. 鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟

3. 撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,取空碗，放入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀

4. 取空碗，放入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,起油锅，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球状捞起

5. 起油锅，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球状捞起

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香

6. 锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,再放入虾仁，倒入调料汁，快速翻炒

7. 再放入虾仁，倒入调料汁，快速翻炒

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅

8. 待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅

宫保虾球酸甜鲜嫩一口一个根本停不下来!,完成

9. 完成

小贴士

1.虾一定要开背去泥线，要不口感牙碜。2.花生米可以用超市买的零食，去皮，如果用干锅小火炒香更好。一定临出锅才放，放好马上出锅，要不就不脆了。

菜谱创建于:2019年02月13日 13:53

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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