棒棒糖馒头
142 菜谱
2012 粉丝
48 关注
食材
- 面粉 300g
- 南瓜 50g
- 紫薯 50g
- 白糖 30g
- 酵母 4.5g
步骤
1. 准备材料
3. 蒸熟的紫薯压成泥
4. 酵母用温水化开，加入紫薯泥里
6. 和成光滑的面团
7. 南瓜面团同样操作
8. 三色面团和好后盖上湿布，放在温暖处发酵
9. 发酵至两倍大，用手在面团中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了
10. 面团的内部的蜂窝组织，可以看出发的非常好
11. 发酵好的面团充分排气，然后分成小剂子，搓成长条
12. 把喜欢的颜色扭起来，两头捏住，然后扭成一个圆形
13. 做好的棒棒糖，冷水上锅，大火蒸20分钟再焖五分钟即可
14. 出锅后插上一根筷子，系个蝴蝶结就OK啦，美美哒
15. 成品
小贴士
- 三色面团各用面粉100g，白糖10g，酵母1.5g
菜谱创建于:2018年04月11日 16:39
