酒渍蔓越莓奶香吐司
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食材
- 高粉 250g
- 糖 35
- 蛋液 25
- 水 90
- 牛奶 25
- 酵母液（没有水代替） 10g
- 淡奶油 40
- 黄油 10g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 蔓越莓干 60g
- 朗姆酒（泡） 适量
步骤
1. 材料集合： 蔓越莓提前3小时以上泡上朗姆酒 黄油室温软化
4. 打至出粗膜时
5. 放入软化的黄油丁，继续搅打
6. 打至黄油完全融合后，放入盐，继续快速搅打
7. 打出漂亮的手膜即可
8. 整了铺平，盖上保鲜膜，静置5分钟 打开发酵功能，发酵50分钟
9. 两倍大即可
10. 轻轻取出，按压排气，分三等份收圆，盖上保鲜膜静置15分钟
11. 静置的时间，沥干泡好的蔓越莓干
12. 按压擀开，铺上蔓越莓，自己吃料有点足哈哈！ 从上往下卷起，收口朝下，捏起两头收口
13. 盖上保鲜膜再静置15分钟
14. 擀长，松松卷起
15. 先边上后中间，摆放整齐，盖上保鲜膜 发酵，表面可以覆盖湿毛巾 加了好多蔓越莓，发酵会比较漫长，我这个室温23度发了150分钟 着急的话放入烤箱，底层放一烤盘开水，15分钟换一次，可帮助快点发酵 要是有发酵箱就更好啦！温度30度，湿度75度，发酵80分钟左右即可
16. 发酵至八分满，盖上盖子继续发酵 如果不小心发酵过了也没关系，因为我经常忘了哈哈！那就不盖子，直接烤，不过温度上火要降到150度就可以啦！ 预热烤箱上下220度15分钟左右
17. 放入中下层，使吐司盒处在烤箱的中间 220度烤30分钟左右即可
18. 出炉立刻倒出，躺着晾凉
19. 凹个造型可以送人啦！
20. 拉丝拉丝好烫手😄
21. 有点着急没凉就切了，切面不好看 亲们要等凉了再切哦！ 还有切包刀也是很重要，我这把破刀的切面浪费了我这么好的面包了哈哈！
22. 又做了一个，这次时间加了2分钟，颜色深一点是不是更好看呢！
小贴士
- 此配方为一个标准454吐司盒的量
