双椒炒猪心

双椒炒猪心

这道菜超级下饭,又香又辣的,特别是加了黑胡椒粉,起到画龙点睛的作用!

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食材

  • 猪心 480g
  • 青辣椒 3个
  • 大葱 1棵
  • 蒜头 10g
  • 生姜 10g
  • 干辣椒 4g
  • 现磨黑胡椒 2g
  • 2g
  • 生抽 10g
  • 蚝油 5g
  • 料酒 5g
  • 鸡精 10g

步骤

双椒炒猪心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 409'>猪心</a>480g

1. 猪心480g

双椒炒猪心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>1棵,辣椒3个

2. 大葱1棵,辣椒3个

双椒炒猪心,现磨黑胡椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

3. 现磨黑胡椒,生姜蒜头干辣椒

双椒炒猪心,猪心切成四瓣,把血块洗干净,用冷水浸泡1个小时

4. 猪心切成四瓣,把血块洗干净,用冷水浸泡1个小时

双椒炒猪心,浸泡好用厨房纸巾吸掉多余的水分

5. 浸泡好用厨房纸巾吸掉多余的水分

双椒炒猪心,把猪心切薄片,装盘待用

6. 把猪心切薄片,装盘待用

双椒炒猪心,大葱和辣椒洗净切块

7. 大葱和辣椒洗净切块

双椒炒猪心,干辣椒用热水浸泡以后切成小段,生姜去皮洗净切丝,蒜去皮拍扁

8. 干辣椒用热水浸泡以后切成小段,生姜去皮洗净切丝,蒜去皮拍扁

双椒炒猪心,热锅热油,放入姜丝,蒜瓣,干辣椒,小火炒出香味

9. 热锅热油,放入姜丝,蒜瓣,干辣椒,小火炒出香味

双椒炒猪心,放入切好的猪心翻炒3分钟

10. 放入切好的猪心翻炒3分钟

双椒炒猪心,加入2g盐

11. 加入2g盐

双椒炒猪心,倒入10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 倒入10g生抽

双椒炒猪心,加入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

13. 加入5g料酒

双椒炒猪心,翻炒至酒味挥发,盛到盘里待用

14. 翻炒至酒味挥发,盛到盘里待用

双椒炒猪心,重起油锅,倒入少许油,放入大葱和辣椒翻炒至断生

15. 重起油锅,倒入少许油,放入大葱和辣椒翻炒至断生

双椒炒猪心,倒入猪心翻炒1分钟

16. 倒入猪心翻炒1分钟

双椒炒猪心,倒入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

17. 倒入5g蚝油

双椒炒猪心,倒入2g黑胡椒粉

18. 倒入2g黑胡椒粉

双椒炒猪心,放入10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,翻炒均匀即可出锅

19. 放入10g鸡精,翻炒均匀即可出锅

双椒炒猪心,特别下饭哦

20. 特别下饭哦

双椒炒猪心,又香又辣

21. 又香又辣

双椒炒猪心,绝对多吃一碗饭哦!

22. 绝对多吃一碗饭哦!

小贴士

  1. 猪心一定要泡足一个小时,血水才能泡的干净,还有最关键的是胡椒粉和蚝油别忘了放!
菜谱创建于:2018年04月14日 12:21

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