东北特色菜 猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北的特色菜，是非常受欢迎菜品，也是东北人春节餐桌必备菜品。猪肉鲜香，粉条软糯，喝酒下饭都可以~
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食材
- 猪肉五花肉 500克
- 水晶粉 100克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 冰糖 10克
- 香叶 3克
- 陈皮 3克
- 花椒粒 3克
- 桂皮 1块
- 八角 2朵
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 精盐 2克
步骤
1. 五花肉500克
2. 把如花肉切成2.5㎝见方的小块
3. 锅里加入冷水，放入如花肉，水开后焯水5分钟
4. 把焯好的如花肉捞出来，清洗干净
5. 沥干水份
6. 水晶粉
7. 用冷水浸泡水晶粉40分钟
8. 把泡发好的水晶粉捞出来，沥干水份
11. 把所有辅料放入料盒里面
12. 冰糖
13. 炒锅烧热后加入1小勺大豆色拉油，油烧热后加入冰糖，葱段和姜片
14. 小火煸炒至冰糖融化
15. 加入五花肉
16. 加入1片料酒
17. 加入1勺生抽
18. 加入半勺老抽
19. 翻炒均匀
20. 加入开水，水量没过五花肉
21. 放入调料盒
22. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧40分钟
23. 五花肉8分熟了
24. 加入泡发好的粉丝
25. 大火烧开后小火烧5分钟
26. 加入2克精盐，调匀即可
27. 猪肉炖粉条出锅了
28. 猪肉炖粉条是东北的特色菜，猪肉鲜香，粉条软糯，喝酒下饭都可以~
菜谱创建于:2018年04月18日 15:25
