菌类料理+红枣榛蘑乌鸡汤
榛蘑是东北一个朋友寄过来的，头一次吃味儿特别赞，今天就来介绍下乌鸡，乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明
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食材
- 乌鸡 1只
- 东北榛蘑 适量
- 红枣 3~5粒
- 姜片 适量
- 枸杞子 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 乌鸡斩小，冲洗干净
3. 锅里放水，水开后放乌鸡块焯水
4. 大火煮开1分钟即可捞出
5. 取一口砂锅，放入清水，乌鸡，红枣，姜片 适量的盐即可
6. 放入鸡块
7. 大火煮开
8. 加了料酒，中小火煲20分钟左右
9. 加入枸杞子
10. 再煲3~5分钟
11. 完全出味，
12. 最后加入鸡精即可
13. 盛入容器里上桌
14. 成品图
菜谱创建于:2018年04月20日 23:20
