乌鸡汤
这是一道适合女性朋友喝的补血汤。加点桂圆，红枣，当归，姜片起到补中益气、养血安神、滋阴补血、调经止痛的作用，非常适合女性朋友经期后食用！
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食材
- 乌鸡 1500g
- 干香菇 30g
- 桂圆干 30g
- 红枣 5颗
- 当归 4g
- 生姜 20g
- 盐 2g
- 鸡精 5g
步骤
1. 乌鸡一只1500g，买的时候让店家切成4大块
3. 乌鸡洗净放入锅里，倒入1000ml的水，大火烧开
4. 干香菇用温水浸泡
5. 桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净
6. 乌鸡煮出血沫关火，用冷水冲洗干净
7. 把乌鸡放入汤锅里
8. 放入姜片
9. 放入泡发好的香菇
10. 放入桂圆、当归、红枣
11. 倒入2500ml的水，大火烧开
12. 水开煮5分钟，转小火炖1个小时
13. 炖好放入2g盐，继续再炖15分钟
14. 炖好放入5g鸡精拌匀，即可出锅
15. 营养美味的乌鸡汤
16. 成品图二
17. 成品图三
18. 成品图四
小贴士
- 乌鸡焯一下水洗净再炖汤，这样汤炖出来比较鲜美。炖的时间看鸡的老嫩哈！
菜谱创建于:2018年08月20日 13:22
