当归黄芪乌鸡汤
度娘说：当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
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食材
- 乌骨鸡 半只
- 黄芪 15g
- 当归 10g
- 红枣 6粒
- 盐 5g
- 姜 一块
- 黄酒 20g
步骤
1. 准备好半只乌骨鸡
2. 冲洗干净
3. 放入锅中，加入清水、黄酒
4. 烧开
5. 煮3分钟后将乌骨鸡捞出，倒掉锅里的水。
7. 冲洗一下，将红枣去核
8. 乌骨鸡放入高压锅中，将药材和姜片也放入锅中
9. 加入适量清水
10. 大火烧开
11. 中小火压15分钟
12. 好了，放盐
13. 满屋的当归味儿
14. 乌鸡已经非常软烂了
15. 一碗滋补的当归黄芪乌鸡汤就做好了
16. 成品图
小贴士
- ❶喜欢乌鸡有嚼劲的可以适当缩短压制时间
- ❷可以不放盐
菜谱创建于:2020年02月11日 22:26
