胡萝卜形状趣多多曲奇饼干
饼干含有多种营养素，口感疏松的烘焙食品。
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食材
- 无盐黄油 280g
- 红糖 120g
- 低筋面粉 600g
- 细砂糖 70g
- 草鸡蛋 1只
- 蛋黄 1个
- 香草精 2小勺
- 泡打粉 4g
- 盐 4g
- 耐高温巧克力 100g
步骤
1. 准备食材，并称重。
3. 将黄油隔水融化。
4. 融化的黄油倒入糖的器具中，用手动打蛋器打至均匀，细腻状态。
5. 再加入一只鸡蛋，和一个蛋黄。
6. 再加入香草精。
7. 在加入食用盐，用手动打蛋器打至均匀，完全融合。
8. 筛入低筋面粉。
9. 再加入泡打粉。
10. 用硅胶铲充分的切拌均匀，无干粉。
11. 加入耐高温巧克力豆，（一定要选用耐高温的巧克力豆，否则经过烘烤巧克力会融化）
12. 切拌均匀的饼干糊。
13. 取一小块面团，用手心压扁，再用模具压出形状，如图。
14. 小心的把模具周边多余部分去掉，胡萝卜形状就出来了呦～
15. 依次做完，用剩下的巧克力装饰再上面。 烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，170度烤15-20分钟，注意观察颜色，还有烤箱温度及时间要根据自家烤箱性能另定。
16. 饼干烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，凉一会再用手触碰。
17. 特别美味，酥酥的，不是特别甜，巧克力味道香浓。
小贴士
- 1.红糖需要选择比较细腻的，如果红糖比较粗的话，可以选择过细筛。 2.这个量我烤了两盘，也就是分两次烤的。 3.吃不完的饼干一定要密封好，否则会潮湿，变软，影响口感。
菜谱创建于:2018年04月21日 06:49
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