香港名小吃鸡蛋仔
鸡蛋仔，我只在夜市买来吃过，每次还要排队等候，价格也高，现在合肥的夜市都没有了，很难吃到好吃的小吃，特意买了个华夫饼机，顺带买了7套烤盘，可以做十几种风靡全球的小吃！ 昨天做了华夫饼，今天做了鸡蛋仔、鸡蛋卷！我要把每个烤盘开开光！
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食材
- 低粉 140克
- 鸡蛋 2个
- 奶粉 18克
- 温开水 150克
- 木薯粉 28克
- 泡打粉 4克
- 玉米油 28克
- 糖 80克
步骤
2. 搅拌均匀
3. 过筛低粉、泡打粉、木薯粉
4. 搅拌均匀
5. 过筛搅拌均匀的面糊，这样面糊更细腻无颗粒
6. 过筛时，如果面糊下不去，用刮刀来回刮一下就干净了
7. 将准备好的鸡蛋仔面糊静置1小时
8. 在烤盘上刷一层油，插电预热1分钟
9. 倒入适量面糊，中间厚一点，边上少一点，免得溢出来，盖上盖子，戴上防烫手套将机器翻面倒立1分钟左右再翻回正面
10. 待绿灯灭了，红灯一个亮着时，打开盖子，观察鸡蛋仔熟的程度来判断鸡蛋仔有没有熟，没熟就继续再烤一会儿
11. 最后记得翻面再烤半分钟的样子，使两面上色情况一样
12. 用鸡蛋卷包住鸡蛋仔，淋上浓稠酸奶和蔓越莓果酱，蓝莓味的酸奶冰激淋鸡蛋仔就好了，鸡蛋仔热着吃松软香甜，凉了吃嘎嘣脆的！
13. 假装冰激凌，好吃停不下来，迷倒一众小朋友，不用担心孩子吃冰激凌对肠胃不好
14. 好吃看得见
小贴士
- 面糊一定要过筛，静置1小时
菜谱创建于:2018年05月02日 10:19
