广式小吃——钵仔糕
Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用 配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量 做好的钵仔糕不要放过夜，会变硬不好吃……吃多少做多少，配方量玻璃钵仔糕碗7个
231 菜谱
628 粉丝
17 关注
食材
- 钵仔糕粉 150克
- 清水 240克
- 糖 45克
- 蔓越莓干，红枣，枸杞，玉米粒，椰蓉 适量
步骤
1. 碗里加入钵仔糕粉
2. 加入清水130克
3. 搅拌均匀至无干粉
4. 奶锅里加入白糖和剩下的110克水
5. 中小火煮至白糖溶化水沸腾
6. 把煮沸的糖水倒入前面调好的粉浆里
7. 用蛋抽搅打均匀无颗粒
8. 过筛一次更为细腻哦
9. 玻璃钵仔豌里放入红枣丁
10. 这是枸杞的
11. 这是椰蓉
12. 这是蔓越莓干
13. 这是玉米的（我用了冻干玉米粒，用新鲜玉米要煮熟再放）
14. 倒入过筛的粉浆至8分满
15. 全部做好后放入蒸锅里，中大火隔水蒸12分钟
16. 蒸好后取出，等完全凉透再用竹签四周划一圈取出
17. 挑出来啦
18. Q弹好吃，一人吃掉了四个
19. 来一个吧
菜谱创建于:2018年09月19日 17:08
